榴蓮是一種熱帶水果，上市季節(jié)一般在4~10月，供應(yīng)時(shí)節(jié)較短。如今一種凍干榴蓮干的出現(xiàn)，讓人們獲得了更多選擇。

凍干技術(shù)是根據(jù)水在不同環(huán)境下的不同形態(tài)來進(jìn)行干燥。凍干技術(shù)就是先將榴蓮急速冷凍，然后在真空環(huán)境下將榴蓮中的水分子直接從固態(tài)升華成氣態(tài)，從而得到干燥的榴蓮干。

真空冷凍干燥與普通干燥相比，具有很多優(yōu)勢(shì)。可以很大程度地保存榴蓮原本的色澤、口味及氣味，榴蓮中的熱敏物質(zhì)也不會(huì)被破壞。榴蓮干內(nèi)部會(huì)變得疏松多孔，榴蓮干的口感會(huì)更酥脆。經(jīng)過凍干后的榴蓮干也能過儲(chǔ)藏很長時(shí)間。

應(yīng)用真空冷凍干燥技術(shù)，就必須用到凍干機(jī)設(shè)備。作為國內(nèi)較早一批涉足凍干機(jī)生產(chǎn)制造的企業(yè)，北京博醫(yī)康不斷很早就開始加大對(duì)食品凍干機(jī)的研發(fā)生產(chǎn)投入，還為凍干機(jī)用戶提供了豐富的凍干應(yīng)用技術(shù)開發(fā)服務(wù)，幫助客戶解決凍干溶液配方篩選、優(yōu)化，凍干曲線優(yōu)化等實(shí)際應(yīng)用問題，為客戶盡快展開生產(chǎn)，提供了有力的技術(shù)保障。

博醫(yī)康食品凍干機(jī)展示

主要參數(shù)指標(biāo)